بدأت فكرة إنشاء المصنع قبل خمسة وعشرون عاما في مختبر أبحاث الطب البيطري المركزي (CVRL) التابع لحكومة دبــي، بدأت البحوث على عدد قليل من الإبل التي أثارها هدف محدد هو الحصول على دليل علمي لفوائد صحية متميزة من حليب الإبل، وكان الهدف النهائي هو تقديم حليب الإبل إلى الأسواق مما يجعله في متناول عدد كبير من المستهلكين