لطالما التجأ أجدادنا إلى الطبيعة للتمتع بحياةٍ صحية وسعيدة ومن حسن حظّنا اليوم أن نرث حبّهم وتعلّقهم بالأرض وهباتها.
والقرى اللبنانية، المتناثرة بين جبالٍ وسهولٍ غنيةٍ وخضراء، تعبق برائحة زهر الليمون العطرة التي تدفع بها الرياح فوق التلال لتتغلغل في نفوسنا موقظةً ذكريات جميلة لجدّتنا تحضر وصفات شهية ولذيذة ينبعث منها الحب والحنان بينما نشاهد في رهبة كيف يتم تحضير وتزيين كل طبق وننتظر بفارغ الصبر بدء وليمة الغذاء الحافلة بالضحك والمحادثات اللطيفة والتي كانت تستمر حتى مغيب الشمس.